Restaurant Poule ou Coq : cuisine inventive à Remiremont

Installé au 56 de la rue Charles de Gaulle, en plein centre de Remiremont « la coquette », entre Epinal et les pistes de skis de Gérardmer et La Bresse le restaurant Poule ou Coq ouvre ses portes.

Beaucoup de soin a été apporté à l’aménagement du restaurant pour assurer d’une ambiance conviviale et chaleureuse, ainsi les matériaux nobles se marient parfaitement : bois, pierre, granit acier …un espace résolument contemporain.

Pour la cuisine, le chef d’orchestre Quentin Lamour (maître restaurateur) propose une cuisine du terroir qui côtois des produits bistrot (pâté en croute, terrine, joues de bœuf …) Dans des réalisations raffinées et brutes à la fois, toujours en privilégiant les produits locaux et frais dans le respect de la saisonnalité, découvrez une carte inventive et pleine de saveurs.

Poule ou Coq vous réserve également de jolies surprises avec une cave étonnante…

Le saviez-vous ?

Poule ou coq est un jeu enfantin pratiqué dans les villages vosgiens. Il s'agit d'une sorte de tirage au sort réalisé au sein d'un petit groupe (de 2 à 4 enfants) en promenade dans un chemin vert.
Un des enfants cueille une longue tige d'herbe portant une remarquable ligne de petites graines, par exemple du type plantain et pose la question suivante : Tu choisis quoi ? poule ou coq ?.
Ayant obtenu de son interlocuteur une réponse, il fait alors glisser, en tirant d'une main, la tige de la graminée entre le pouce et l'index serrés de son autre main, en conservant la paume fermée, chargée de recueillir le lot de petites graines ainsi séparées de leur tige porteuse.
L'enfant ouvre ensuite la main et fait constater la forme qu'a prise l'ensemble des graines : si les graines constituent plus ou moins une boule (donc un œuf), il s'agit de « poule » ; si, par contre, elles ne se sont pas autant serrées les unes contre les autres, et forment plus ou moins encore un alignement (suggérant la plus longue plume de la queue du « coq »…)

Retrouvez Poule Ou Coq ? sur Tripadvisor

ACTUALITES

Poule ou Coq Restaurant de cuisine française contemporaine

Un espace moderne, une décoration soignée, l’utilisation de matériaux bruts…font du restaurant Poule ou Coq à Remiremont un lieu chaleureux et original.
En été, une terrasse aménagée vous permettra de vous échapper de la ville, le temps d’un repas.

Restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite

Poule ou Coq ?...

L’Auberge de ville où je vous souhaite de passer un moment simple, joyeux où l’on mange, picore, discute, échange et partage. Ma cuisine y sera de bon goût (parfois riche en calories!!) conçue pour être généreuse, gourmande et générée des instants de plaisir chaleureux.

Quentin LAMOUR



Menu à la carte … au gré
de vos envies


(chacun prend ce qui le rend heureux)

 

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 35,00€
Entrées : 13,00€ / Plats : 22,00€ / Fromage : 7,00€ / Desserts : 9,00€

 

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A picorer…

Planchette cochonne
7,00€

A tremper… des feuilletés croustillant et crème de munster
6,00€

La flamme gratinée
6,00€

….Ou mieux, un peu de tout !
18,00€

 

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Les entrées

 

Pâté croute rustique,
pickles de légumes

 

Fricassée d’escargots
à la crème d’herbes et légumes d’hiver

 

Truite fumée
chez nous, poireau brûlé et vinaigrette au melfor

 

Flammée gratinée au munster
crème de carotte, oignons, lard et cumin

 

OEuf de poule de Basse-sur-le-rupt
au jus de meurette, champignons et jambon aux herbes

 

Foie gras de canard
aux épices et myrtilles, confiture d’un berawecka et pain aux fruits

 

……………

 

Les plats

 

Travers de boeuf rôti,
endive braisée, gratin de pommes de terre à la tome des Vosges, jus à la diable

 

Canard aux épices d’hiver
façon tourte Lorraine, ketchup de betteraves, légumes racine et pommes dauphine

 

Poulet fermier rôti
au jus léger, jeunes carottes et oignons, pommes coin de rue

 

Filet de boeuf
façon « vieux vosgiens », lard, truffe noire, oignons confits et pommes coin de rue
(Supplément de 5,00€)

 

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Dans nos montagnes

 

Gratin des Hautes-Vosges
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche, munster, charcuterie et mesclun
16,90€

 

Burger des « Hauts »
Pain artisanal, steak haché de boeuf Angus, lard paysan, munster, mayonnaise au piment d’Espelette et oignons, pommes coin de rue
17,90€

 

Bête des Vosges
Environ 500g de viandes grillées et rôties, 3 sauces et gratin de pommes de terre à la tome des Vosges
24,00€

 

Potence flambée (pour 2 personnes)
Environ 450g de boeuf rôti, flambée à la gnôle de mirabelle sur table, 3 sauces et gratin à la tome des Vosges ou pommes coin de rue
38,90€

 

 

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Le Menu Végétarien - 29,00€

Butternuts rôtis, munster blanc, noisettes et vinaigrette à l’orange
~~~~~
Blanquette de légumes d’hiver, sauce citronnée et céréales soufflées
~~~~~
Plateau de fromages affinés (en supplément 5,00€)
Et/ou
Dessert au choix

 

……………

 

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - 10,00€

Nuggets de poulet maison
Ou
Poisson frais du moment
Ou
Pièce de bœuf
~~~~~
Pâtisserie du jour
ou
2 boules de glace maison au choix

 

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FLOCONS DE SUCRE

 

Goutte de café
Millefeuille à la crème brûlée vanille, espuma à l’infusion de grains de café et glace mascarpone

L’écureuil
Mousse noisette, textures de caramel et crème glacée gianduja

Soleil d’hiver
Ananas rôti à la vanille et au citron vert, crémeux exotique, meringue moelleuse et sorbet ananas-cardamone

Café ou thé gourmand
Douceurs selon l’humeur du pâtissier

 

Le plateau de fromages affinés
7,00€

Pour accompagner vos desserts,
nous vous proposons une coupe de champagne
11,00€

 

……………

 

Aucune modification ne sera effectuée dans les menus
Prix net en €uros

Chèque cadeau restaurant Poule ou Coq Remiremont

Le restaurant Poule ou Coq propose différents chèques cadeaux valables au restaurant Plusieurs formules vous sont proposées.
Les chèques sont cumulables

Comment cela fonctionne?

1) Imprimez les deux chèques cadeaux :
2) Précisez dans les cases correspondantes, la valeur choisie pour ce chèque cadeau ( voir tableau ci-dessus pour les tarifs)
3) Remplissez tous les champs notamment ceux du chèque à renvoyer pour être informé de la bonne réception de votre règlement et de la date de début de validité du chèque (après encaissement du chèque)
4) Renvoyez l’exemplaire du bas destiné à POULE OU COQ, accompagné de votre chèque de règlement établi à l’ordre de POULE OU COQ
5) Offrez l’autre bon à la personne de votre choix

Chèque cadeau

Cliquez ici pour imprimer les chèques cadeaux

› Avant d'imprimer les chèques cadeaux, cocher "J’accepte les CGV"

"J’accepte les CGV"

Comment l’utiliser ?


Bon utilisable chez POULE OU COQ à REMIREMONT
Présentez votre bon cadeau qui sera déduit du prix de votre prestation
Si la valeur de la prestation ou des produits est inférieure au montant du chèque cadeau, aucune monnaie ne pourra être rendue.

 

Contactez Poule ou Coq Restaurant à Remiremont

Le restaurant Poule ou Coq est ouvert
Du mardi au dimanche midi
(service de 12h00 à13h30)
Du mardi au jeudi soir
(service de 19h00 à 21h30)
Vendredi et samedi soir
(service de 19h00 à 22h00)
Fermeture le dimanche soir

03 29 26 54 76


 

Réservations conseillées

Quoi de n’œuf ?
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