Restaurant Poule ou Coq : cuisine inventive à Remiremont

Installé au 56 de la rue Charles de Gaulle, en plein centre de Remiremont « la coquette », entre Epinal et les pistes de skis de Gérardmer et La Bresse le restaurant Poule ou Coq ouvre ses portes.

Beaucoup de soin a été apporté à l’aménagement du restaurant pour assurer d’une ambiance conviviale et chaleureuse, ainsi les matériaux nobles se marient parfaitement : bois, pierre, granit acier …un espace résolument contemporain.

Pour la cuisine, le chef d’orchestre Quentin Lamour (maître restaurateur) propose une cuisine du terroir qui côtois des produits bistrot (pâté en croute, terrine, joues de bœuf …) Dans des réalisations raffinées et brutes à la fois, toujours en privilégiant les produits locaux et frais dans le respect de la saisonnalité, découvrez une carte inventive et pleine de saveurs.

Poule ou Coq vous réserve également de jolies surprises avec une cave étonnante…

Le saviez-vous ?

Poule ou coq est un jeu enfantin pratiqué dans les villages vosgiens. Il s'agit d'une sorte de tirage au sort réalisé au sein d'un petit groupe (de 2 à 4 enfants) en promenade dans un chemin vert.
Un des enfants cueille une longue tige d'herbe portant une remarquable ligne de petites graines, par exemple du type plantain et pose la question suivante : Tu choisis quoi ? poule ou coq ?.
Ayant obtenu de son interlocuteur une réponse, il fait alors glisser, en tirant d'une main, la tige de la graminée entre le pouce et l'index serrés de son autre main, en conservant la paume fermée, chargée de recueillir le lot de petites graines ainsi séparées de leur tige porteuse.
L'enfant ouvre ensuite la main et fait constater la forme qu'a prise l'ensemble des graines : si les graines constituent plus ou moins une boule (donc un œuf), il s'agit de « poule » ; si, par contre, elles ne se sont pas autant serrées les unes contre les autres, et forment plus ou moins encore un alignement (suggérant la plus longue plume de la queue du « coq »…)

Retrouvez Poule Ou Coq ? sur Tripadvisor

ACTUALITES

Poule ou Coq Restaurant de cuisine française contemporaine

Un espace moderne, une décoration soignée, l’utilisation de matériaux bruts…font du restaurant Poule ou Coq à Remiremont un lieu chaleureux et original.
En été, une terrasse aménagée vous permettra de vous échapper de la ville, le temps d’un repas.

Restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite

La carte du Restaurant Poule ou Coq par Quentin Lamour maître restaurateur

Les entrées :

L’oeuf moelleux de « Basse sur le Rupt »
dans une carbonara de salsifis et lard de Colonnata,
vieux parmesan et champignons à l’huile fumée
15,00€

Chèvre frais du « Xatis » aux herbettes,
filet de caille aux épices du trappeur, légumes d’automne,
biscuit moelleux aux herbes et noix
15,00€

Omble chevalier d’eau vive des «sources d’Heimbach »
au sel viking, légumes jaunes et menthe bergamote
16,00€

Saint-Jacques rôties, bouillon chou et cresson,
saucisse au couteau
17,00€

Foie gras de canard poêlé dans l’esprit d’un pot au feu,
condiment châtaigne
17,00€

 

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Les viandes :

L’entrecôte Angus-Hereford maturée,
crémeux de céleri, champignons de saison, jus de boeuf,
croustillant de pommes de terre à la réduction de béarnaise
26,00€

Le rond cerf de chasse rôti et fumé au sapin,
purée cardinale, polenta aux noisettes,
blettes et sauce poivrade
24,00€

La caille de « Madame Simonet »,
filets dorés et cuisses en tempura, choux de Bruxelles, salsifis,
gnocchis de potimarron, jus comme un Berawecka
25,00€

 

……………

 

Les poissons :

Pavé de Lieu jaune de ligne poché aux épices douces,
épinards, girolles, poires et estragon
26,00€

Filet de Sandre croustillant,
millefeuille de pommes de terre, crème de flammeküeche,
cébettes rôties et lard paysan
25,00€

 

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D’un automne à l’autre - 45,00€
Foie gras de canard poêlé dans l’esprit d’un pot au feu,
condiment châtaigne
~~~~~
L’oeuf moelleux de « Basse sur le Rupt », dans une carbonara de salsifis et
lard de Colonnata, vieux parmesan et champignons à l’huile fumée
~~~~~
L’entrecôte Angus-Hereford maturée, crémeux de céleri, champignons de
saison, jus de boeuf, croustillant de pommes de terre à la réduction de
béarnaise
~~~~~
Plateau de fromages affinés
~~~~~
Dessert au choix

 

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Poule ou Coq ? - 39,00€
Foie gras de canard poêlé dans l’esprit d’un pot au feu,
condiment châtaigne
Ou
Saint-Jacques rôties, bouillon chou et cresson,
saucisse au couteau
~~~~~
La caille de « Madame Simonet », filets dorés et cuisses en tempura, choux de
Bruxelles, salsifis, gnocchis de potimarron, jus comme un Berawecka
Ou
Pavé de Lieu jaune de ligne poché aux épices douces, épinards, girolles,
poires et estragon
~~~~~
Plateau de fromages affinés (en supplément 4,00€)
Et/ou
Dessert au choix

 

……………

 

La Belle Des Vosges - 32,00€

L’oeuf moelleux de « Basse sur le Rupt », dans une carbonara de salsifis et
lard de Colonnata, vieux parmesan et champignons à l’huile fumée
Ou
Chèvre frais du « Xatis » et filet de caille aux épices du trappeur,
légumes d’automne, biscuit moelleux aux herbes et noix
Ou
Omble chevalier d’eau vive des « sources d’Heimbach »
au sel viking, légumes jaunes et menthe bergamote
~~~~~
Le rond cerf de chasse rôti et fumé au sapin,
purée cardinale, polenta aux noisettes, blettes et sauce poivrade
Ou
Filet de Sandre croustillant,
millefeuille de pommes de terre, crème de flammeküeche,
cébettes rôties et lard paysan
~~~~~
Plateau de fromages affinés (en supplément 4,00€)
Et/ou
Dessert au choix

 

……………

 

Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - 14,00€

Nuggets de poulet maison
Ou
Poisson frais du moment
Ou
Pièce de bœuf
……………
Pâtisserie du jour
ou
2 boules de glace maison au choix

 

……………

 

FLOCONS DE SUCRE
9,90€
Nos desserts sont préparés à la demande.
La qualité demande un peu de patience…

 

Millefeuille qui déchire !
Vanille intense et croustillante, chocolat blond et caramel

Froid C’
Pomme et coing en compotée, sablé pressé amande et chocolat blanc

Carrément fruité
Mousse litchi, crémeux framboise, sorbet pamplemousse et tuile à l’orange

L’infini noisette
Chocolat au lait et praliné… réservé aux gourmands

Café ou thé gourmand
Douceurs selon l’humeur du pâtissier

 

Le plateau de fromages affinés
8,00€

Pour accompagner vos desserts,
nous vous proposons une coupe de champagne
11,00€

 

……………

 

Aucune modification ne sera effectuée dans les menus
Prix net en €uros

Chèque cadeau restaurant Poule ou Coq Remiremont

Le restaurant Poule ou Coq propose différents chèques cadeaux valables au restaurant Plusieurs formules vous sont proposées.
Les chèques sont cumulables

Comment cela fonctionne?

1) Imprimez les deux chèques cadeaux :
2) Précisez dans les cases correspondantes, la valeur choisie pour ce chèque cadeau ( voir tableau ci-dessus pour les tarifs)
3) Remplissez tous les champs notamment ceux du chèque à renvoyer pour être informé de la bonne réception de votre règlement et de la date de début de validité du chèque (après encaissement du chèque)
4) Renvoyez l’exemplaire du bas destiné à POULE OU COQ, accompagné de votre chèque de règlement établi à l’ordre de POULE OU COQ
5) Offrez l’autre bon à la personne de votre choix

Chèque cadeau

Cliquez ici pour imprimer les chèques cadeaux

› Avant d'imprimer les chèques cadeaux, cocher "J’accepte les CGV"

"J’accepte les CGV"

Comment l’utiliser ?


Bon utilisable chez POULE OU COQ à REMIREMONT
Présentez votre bon cadeau qui sera déduit du prix de votre prestation
Si la valeur de la prestation ou des produits est inférieure au montant du chèque cadeau, aucune monnaie ne pourra être rendue.

 

Contactez Poule ou Coq Restaurant à Remiremont

Le restaurant Poule ou Coq est ouvert
Du mardi au dimanche midi
(service de 12h00 à13h30)
Du mardi au jeudi soir
(service de 19h00 à 21h30)
Vendredi et samedi soir
(service de 19h00 à 22h00)
Fermeture le dimanche soir

03 29 26 54 76


 

Réservations conseillées

Quoi de n’œuf ?
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